フレッシュ
華やかな香りが特徴のお酒
日本酒の中でも香りの高いタイプは、「吟醸酒」「大吟醸酒」に多くあります。
果物や花にたとえられる香りは、吟醸香と呼ばれています。
これは低温でゆっくりと発酵させることによるものです。
吟醸酒は精米歩合が60％以下（大吟醸は50％以下）と定められているため、雑味が少なく品の良い味のものが多いです。
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〜 当店で味わえる「香り高い」お酒 〜
* 大吟醸 酒の穴
もちろん、「酒の穴」でこのお酒を薦めないわけには参りません。
長野県・大澤酒造さんで造っている、当店イチオシの大吟醸酒です。
十四穴
* 手取川 男の夢
香り高く、軽快な飲み口のお酒です。食前酒としてもオススメですよ。
十穴
* 郷の誉・ゆすら 純米吟醸
木香を感じさせる、独特の香りときめ細やかな味わいのお酒です。
十二穴
* 出羽桜・雪漫々
華のある吟醸香、出羽ならではの米の旨味が感じられます。
十五穴
※ 「〜穴」は、酒の穴でのお値段の単位です。一穴は百円です。