誕生秘話１
「大吟醸 酒の穴」は、大澤酒造、酒の穴、
そしてお客様の声で造られたお酒です
* ２００２〜２００３ *
翌２００２年より、仕込みから完全オリジナルの“大吟醸・酒の穴”の製造を開始します。
目指すは銀座らん月専門特化の食材である“特撰和牛”や“松葉かに”によく合う、銀座という土地に相応しい華やかさのあるお酒。
当初から味・香りともに完成度の高い大吟醸が出来上がりましたが、実際にお店でお料理と一緒に召し上がったお客様の感想などを取り入れ、年々改良を重ねていきました。
* ２００４〜現在 *
そして２００４年、３年目にしてやっと「これが“大吟醸・酒の穴”」と呼べるものが完成したのです。
今や「酒の穴」の看板としてお客様に親しまれ、愛されている“大吟醸・酒の穴”。当店にお越しの際は、是非一献味わってみて下さい。
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